高純氣分析氣相色譜儀的基本工作原理是利用樣品在流動載氣(通常是惰性氣體)攜帶下通過毛細(xì)管柱時不同分子結(jié)構(gòu)的化合物分離、分散到放置在檢測器前的檢測器上的信號產(chǎn)生器件上，并將其轉(zhuǎn)化為電信號，得出每個化合物的信號強(qiáng)度進(jìn)行計算和分析。主要部件的作用介紹：
 

　　載氣系統(tǒng)：載氣系統(tǒng)是指將運(yùn)載樣品進(jìn)入毛細(xì)管柱的穩(wěn)定、恒定壓力的氣體。例如，使用高純度氫氣或氦氣就可以減少對分析結(jié)果的干擾。
 

　　樣品輸入系統(tǒng)：樣品輸入系統(tǒng)該系統(tǒng)包括進(jìn)樣口和氣路，通常有不同類型的進(jìn)樣口可供選擇，例如液體進(jìn)樣口和固體進(jìn)樣口。其中，固體進(jìn)樣口與其他進(jìn)樣口的不同之處在于其可自動進(jìn)樣。
 

　　分離柱模塊：分離柱模塊是分析氣相色譜儀分析分子的重要模塊。通常由管式圓柱體、內(nèi)/外管道以及填充了特定固體材料的石英毛細(xì)管柱等部件組成，起到分離混合物中化合物的作用。更好的分離型能夠保證更好的測試準(zhǔn)確性。
 

　　檢測器：檢測器是分析氣相色譜儀的另一個重要組成部分,用于檢測從毛細(xì)管柱中傳輸?shù)綑z測器上的化合物，變換成信號并放大后輸出數(shù)據(jù)，一般根據(jù)物質(zhì)性質(zhì)來選擇適合的檢測器。常用的檢測器有火焰離子化檢測器(FID)、電子捕獲檢測器(ECD)和氮泵檢測器(TCD)等多種。
 

　　數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)：數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)指的是軟件模塊，將檢測器傳遞的電信號轉(zhuǎn)化為相關(guān)信息，例如化合物名稱、相對內(nèi)容或濃度等，并存儲這些數(shù)據(jù)供后續(xù)分析和處理。
 

　　高純氣分析氣相色譜儀實(shí)驗過程中，先需要提取樣品中的物質(zhì)，并將其注入進(jìn)樣口之中。然后樣品經(jīng)過裝置預(yù)處理(例如去水、加催化劑等)，并進(jìn)入色譜柱進(jìn)行分離。當(dāng)化合物從色譜柱釋放出來時，它們會引起檢測器上的響應(yīng)，該響應(yīng)被轉(zhuǎn)換為所需的數(shù)值以進(jìn)行分析。可用于評估產(chǎn)品中雜質(zhì)的種類和含量，并確定重要的營養(yǎng)標(biāo)志物，如脂肪含量等。